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在富饒的贛北大地上，滔滔長(zhǎng)江，浩翰鄱湖，數(shù)不盡的港汊湖灣交織如網(wǎng)，水泊澤淀星羅棋布。加之交通暢達(dá)，氣候溫和，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，“春有肥口夏有鯽，秋有佳禽冬有蟹”。一年四季水產(chǎn)禽蔬聯(lián)翩上市，山珍野味不絕于時(shí)，優(yōu)越的自然地理環(huán)境，賦予了九江“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。作為水鄉(xiāng)，全國(guó)知名的長(zhǎng)江“三鮮”（刀魚(yú)、鰣魚(yú)、鮑魚(yú)），九江全都擁有。公元100年成書的《說(shuō)文解字》中，就提到“飲而不食，刀魚(yú)也；九江有......

魚(yú)席，顧名思義是指以魚(yú)為主要原料制作的宴席。宴席的菜品，不論是冷碟、熱炒、大菜、羹湯以及點(diǎn)心餡料統(tǒng)統(tǒng)皆以魚(yú)、蝦、蟹鱉為主料烹制而成。在我國(guó)，全魚(yú)席多見(jiàn)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，但其他地區(qū)亦有特點(diǎn)不同的全魚(yú)席。據(jù)《中國(guó)大百科全書（烹飪篇）》介紹：全魚(yú)席包括兩種類型，一類是由不同種類的魚(yú)制作各種菜肴組合而成，如楚鄉(xiāng)百魚(yú)宴、松花湖魚(yú)宴、潯陽(yáng)魚(yú)席子、巴陵全魚(yú)席、重慶全魚(yú)席、雅安全魚(yú)席、松花江三花魚(yú)席、......

有人說(shuō)"到了湖口，吃了粑，一生一世常想它。"這話聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)懸乎，湖口米粑究竟有什么特色，值得如此推崇，它誘人的魅力在哪里？誘人之一：迷人的湖口粑俗湖口的飲食文化豐富多彩，各具特色，以稻谷為主體的粑食文化既是湖口飲食文化的奇葩，也是中國(guó)飲食文化中的瑰寶。湖口粑俗，有著悠久的歷史，在湖口縣文昌洑史家橋新石器時(shí)期遺址中，就出土了制作麻糍粑的陶及有關(guān)制作米粑的工具。湖口的米粑，品種較多，有......